婆婆的菜園裡，一貫的只種時令蔬菜，不為趕流行，當然偶爾興起的實驗性栽種仍難免。因為擔心市售蔬菜普遍用藥不少，老人家更是堅持只吃自己種的蔬菜，也樂得為家人種些喜愛的菜，然後收成時，將會有吃不完的這個、那個。最近採收較多的要算小黃瓜吧！清明節至今我已收到數不清的小黃瓜，多到我有些不知如何是好，因此，決定也來試試婆婆傳授的「自家製。醬脆瓜」。
母親節隔週週末回了一趟家，正在客廳休息時婆婆從冰箱拿出一盆醬脆瓜，熱情邀請我與瑞塔一起嘗嘗看，她說「天氣真熱，昨晚自己一個人看著電視一下就吃了一大碗！」雖覺得誇張，但按照平常就吃菜很多的樣子來看是極有可能，而且嘗起來清脆爽口，調味算很平衡，不過鹹不過甜，連不太吃醬瓜的瑞塔也說不錯吃。然後果然又拿出預先採好的小黃瓜二袋滿滿要我帶回台北，接下來是敎我如何自己做醬瓜。 於是嘴嘗著、腦袋作法緊記著、手裡接著愛心滿愛的二袋瓜，好不忙乎，但二袋小黃瓜實在多到令人心慌。
隔天趁新鮮，我決定就按照吩咐如法泡製做脆瓜吧！
說只要一碗醬油、一點白醋、一點糖，煮滾後把小黃瓜加進去煮一分鐘趕快撈起來「才會脆」；糖不要加太多，容易酸掉；加一點梅粉，甘甜味道「袂拍甲」；至於這些醬料到底配多少小黃瓜倒是沒說哩。
方法聽起來不難，「量」的部份只能憑煮婦的直覺了，而那添加的獨家配方「梅粉」，這可是我頭一次這樣入菜，是新體驗噢！
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材料：小黃瓜、水、醬油、白醋、味琳、糖、梅粉
作法：
- 小黃瓜洗淨，切去頭尾後切小段備用。
- 將水、醬油、味琳、糖等入鍋煮滾，再將切好的黃瓜放入醬汁中川燙約一分鐘後撈起。
- 將水川燙過的黃瓜均勻醃以梅粉。
- 待醬汁與黃瓜都冷卻後，裝入罐中即可（醬汁醃過黃瓜）。
- 為確保新鮮，放冰箱冷藏較為保險。
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實驗小心得：
- 醬汁與川燙後小黃瓜的靜置冷卻需要時間，下次不能在晚餐後才動工。這次為了爭取睡眠時間，黃瓜放在客廳吹冷氣，醬汁在廚房水槽勤靠隔冷水降溫，有費事。
- 原本以為「水」應以醃過為準，不過醃黃瓜醬汁似乎可以再減少些，可能因為黃瓜切小塊後緊密度增加體積改變了，或是川燙時出水嗎？其實我不太懂。
- 醃「梅粉」這招有點妙，感覺滋味還不錯，但隔玻璃罐看成品時顆粒感緣故，感覺沙沙的。
最重要一點：婆婆的醬脆瓜比我高明，我還得多練習才能求進步。
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