閒言。閒語_茱利亞的閒情寫字檯

 
我買了【MASA的樂樂便當】一書，最初是自己想要獲得便當菜靈感而買。

有一天Rita問我：媽，我們隔宿露營野炊要做家常菜，家裡有沒有家常菜食譜。
我想了想，有些家常菜使用材料或手法也不見得都很簡單，所以建議她看看這本才買不久的【MASA的樂樂便當】，其中有些菜式算容易入門。結果讀過後，她似乎很喜歡，跟我說想跟著食譜做菜，並特別強調～想幫爸爸做一個拉拉熊造型便當，好期待當爸爸打開便當盒的瞬間身旁的人的表情噢！爸爸會讓別人羨慕？還是讓人家笑呢？（因為一個大男人，卻帶著一個超Ｑ的便當的關係囉！）

提議時因為新學期段考在即，我建議她考完試再做吧！
果然在考完的星期日我們就開工，全家人一起去全聯買菜，當晚就興沖沖的開始為爸爸做有史以來的第一個便當，而且是情人限定的（只有爸爸有噢！她是爸爸的前世情人來著咩！）

坦白說：這個便當備料算繁複，工法也多，像是：
材料多樣但要用量很少（如海苔、起司、被改成玉米粒的毛豆仁等）；
要攤蛋皮、做馬鈴薯沙拉、煎培根捲（不容易定型哩）等等。
拌飯、捏造型、裝盒，只是最後的程序，不過也是最富樂趣的一段了。
對於第一次下廚的人並非首選，但孩子有她的熱情，就一起玩吧！

 

Rita 認真的身影
 



材　料：雞蛋、馬鈴薯、紅蘿蔔、玉米粒、培根、起司、海苔、白飯、高麗菜
調味料：鹽少許、油少許、番茄醬　

做　法：

1. 馬鈴薯切長條、紅蘿蔔切細丁，煮熟。將馬鈴薯壓成泥、將紅蘿蔔細丁及玉米粒加入，再調入一點點鹽拌勻，做成沙拉備。
2. 培根對切成半條，將捏成約小指長的馬鈴薯沙拉捲起，最後用平底鍋煎熟。
3. 雞蛋打散，以平底鍋攤成蛋皮。
4. 拔幾片高麗菜洗淨切細絲。
5. 煮好的白飯先加入番茄醬拌勻加色，然後利用保鮮膜依序捏出拉拉熊各個部位的造型，裁好起司的造型，也剪好海苔的造型。
6. 再來就是組裝工程囉！鋪上高麗菜絲、放入培根捲、放入頭、放入身體、放上耳朵、蓋上蛋皮被子、裝上雙手，然後是起司嘴與耳朵，最後是畫龍點睛的海苔表情＆被子上的提花裝飾。

這個情人便當，真的是費盡心思與時間打造的喔！
便當打開後，可愛的拉拉熊果然讓男子漢的爸爸幸福洋溢接受會議室裡眾人的羨慕眼光，po在臉書的情人便當也獲得60多次的讚聲不斷，令這對情人一起驕傲了起來噢！哈哈！


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烹飪課下課後的閒聊，她說了：原來做菜實在不簡單！
然後跟他聊聊關於一些烹飪的細節：

1. 先看清楚食譜上的說明，安排準備與製作的順序，回想安排時間的重要性
2. 食材大小的基本原材（如：刀法及大小的一致）
3. 下鍋烹煮很快，但事前準備很重要，可以避免烹調過程中斷＆手忙腳亂
4. 養成：時時維持工作檯的淨空及用具的最佳清洗時間的習慣

這是一邊寫作業一邊試吃的弟弟，便當做好前他已宣告：吃好飽噢！
他吃了飯，吃光近一罐玉米粒，也吃了一捲培根捲，沒吃飽才奇怪！

學烹飪，不是一蹴可成的事，但也不是一件太難的事。
如果有學習的動機與熱情，其實任何時候都可以開始。
例如：當姐姐做著爸爸的情人便當時，在餐桌寫功課的弟弟就不時企圖加入切切菜及主動試吃，也想幫姊姊一起組裝拉拉熊，玩心大起，也說了～下星期換我幫爸爸媽媽做便當！